學生參與生活，親身（shēn）體（tǐ）驗（yàn）做飯

來源：隨（suí）州技師學院　　發（fā）布時間：2016-05-23 00:00:00　　瀏覽：25762 次

學生參與生活

一、活動時間：2016年5月20日上午（wǔ）

二、活動目（mù）的

讓同學們了解市場物資價格，體驗食堂飯菜加工過程，感受師（shī）傅做飯辛勞，接受德育和感恩教育，了解學（xué）院食堂飯（fàn）菜價格的合（hé）理（lǐ）性。

三（sān）、活動過程

此次活（huó）動由膳食（shí）處組織，學生會生活部（bù）協（xié）助，參加活動的（de）7名學生，組成“學（xué）生參與生活” 體驗活（huó）動小組。同學們親自到菜市場購（gòu）菜，購回後自己摘洗，在食（shí）堂師傅的指導下製作、出售，最後核算成本全（quán）過程參與。

四、活動（dòng）記錄

①購菜（cài）：五花肉6斤×14/斤=84元魚塊16斤×3/斤=48元

西紅柿15斤×2.3/斤（jīn）=34.5元青椒15斤×2/元=30元

土豆20斤×2.5/斤（jīn）=50元西葫蘆 10斤（jīn）×1.4/元=14元

雞蛋5斤（jīn）×4.2/斤=21元 合計金額：281.5元

②用料：大米40斤2.2元/斤=48元油8斤×4元/斤（jīn）=32元

蔥、生薑10元（yuán）調配料50元燃料費50元水電費20元

消毒碗86個×0.15=12.9元 合計金額：222.9元

③以上成本（běn）合計：504.1元（yuán）。

④銷售收入（rù）：在食堂一（yī）樓9號窗口共銷售85份×6元=510元

⑤成本核算：銷售收入510元-成本504.1元=盈利8.6元,利率1.68%（人工費、設備損耗費（fèi）未列入成本核算之中）

五、活動總結

從以上飯菜成本核算（suàn）來看，食堂飯（fàn）菜零（líng）利潤，510元的收入僅微利8.6元，按這次銷售85人的（de）飯菜供應量，需要2名師傅製作，若計算上2名師傅的（de）人工費80元，虧損71.4元。

通過活動，同學們親身體驗做飯辛勞，了（le）解食堂（táng）飯菜（cài）不僅不盈（yíng）利，學院每年還投入大量資金改善服（fú）務設施（shī）和發放食堂職工工資。

市場（chǎng）生活（huó）物資價（jià）格在不斷上漲（zhǎng），特別是豬肉漲幅達35%以上、蔬菜漲幅達150%以上（shàng）。全市各（gè）類學校飯菜價格因成本的（de）增加都有提高，但我院食堂飯菜價格仍處於往年標準，體現了學院心係學生，減輕（qīng）學生家庭困難。文明從（cóng）衣食（shí）住行起步，幸福從身邊的小（xiǎo）事做起，倡導健康飲（yǐn）食、節（jiē）儉用餐，呼籲同學們珍惜勞（láo）動者汗水（shuǐ），愛惜糧食。

膳食處

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